自從挑戰過焗豬扒之後，一直想再多用焗爐做些其他菜式。這次決定焗雞扒。還住在旺角的那段時間，初初買焗爐便已試過在佳寶買些已醃味的雞扒，回來煎封後入焗爐，當成簡單的午餐。

近來，因為睇電視看過外國人製作聖誕火雞，會在火雞腔內釀入餡料，於是就想嘗試做個焗釀雞扒。雖說是從聖誕火雞來的靈感，我還是從網上找來一些釀雞胸的參考資料。

由於有點計算失誤，雖然最後是完成了，味道也不錯，可是廚房就俾我搞到一團糟，而且也多花了很多不必要的等待時間。經我反省過後，我把這個雞扒應該的烹調步驟整理了一下。

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這個豬扒，是在看Discovery Travel & Lifing某個教人製作聖誕火雞的節目後，選用的醃製方法。火雞同豬扒，一個是白肉；一個是紅肉，理論上唔應該用相同方法來煮，不過在醃肉的步驟上，原來也有些可以共通可借鏡之處。加上呢兩日不停上網搜尋有關「Brine」、「鹽水雞」的資料，與及看過《馬鈴薯拯救了一鍋湯》（原名：《What Einstein Told His Cook: Kitchen Science Explained》，羅伯特‧沃克Robert L. Wolke著，城邦出版 2007），我相信，用Brine（鹵浸）的方法醃豬扒再入焗爐是個不錯的烹飪方法。

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豬腱骨配檸檬蜜糖樹熊汁 炒菠菜

沒錯，我有個同屋叫樹熊，可是咩係「樹熊汁」呢？

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 又係搬過來之前既事。話說當時研究點樣煲紅豆沙，初步有Ｄ成績。心思思，想整埋湯圓，咁就可以「紅豆沙湯圓」拿出來見人。

二話不說，整湯圓的最主要材料 ─ 糯米粉買左返來。不過個餡點整呢？就無定案。於是個湯圓就咁不了了之。

難得又有兩日中秋假，自己又一個孤家寡人咁留o係屋企，無理由唔搵Ｄ野俾自己做下，於是上網睇下人地點整，自己又跟住整。

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尋日咪話想整Pasta不過屋企無雞蛋既？今日出開超市買野，決定買雞蛋，死心不息要完了心願。

蒜蓉煙肉翠玉瓜Homemade Pasta

 

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尋日星期六，本來應該返長週既，好在遇o岩中秋節假期。

由於已經習慣左早起返工的時間，尋日我八點半就起左身。姚記去左台灣旅行、樹熊又未起身，我無所事事，就洗衫啦；晾埋；沖左個涼；再上網打左陣機。好不容易先捱到十二點幾一點。樹熊起身，話我知約左鏗叔，無耐就出左去。

搬過來之前o係舊屋果陣，買落好多麵粉。驚會過期的關係，於是一直都Ｄ用Ｄ麵粉整野食，想快用晒佢。本來諗住用來自己搓舊粉整Pasta。

點知打開雪櫃，想搵隻蛋睇下都無...本身都係唔打算出街先諗住自己煮。算啦，決定求期搵包公仔麵味精粉開水，溝麵粉煎個薄撐當午餐算數。

 

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急症室分流站前，滿滿堆了一大群等待看診的病患。
我拿著登記咭，來到一個男護士面前。
護士：『甚麼事？』
我：「滾水淥腳。」
護士：『淥親邊度？』
我：「右腳掌、右邊大脾外側、左邊大脾內側...」
護士：『進來脫褲子，看看傷口情況。』
我跟他走進布簾間隔成的小房間。
護士：『幹嗎弄得滿身傷痕累累？幾時整到的？』
我：「我不知道...」
護士：『1~2%燙傷而已，不算很嚴重，出去坐低等嗌名啦。』
我：「還有...」
護士：『又甚麼事？』
我：「心很痛...」
護士：『把心挖出來，看看傷口情況。』
我：「那...」
護士：『做不到嗎？那便沒事了，出去坐低等嗌名啦。』

http://www.yourvoice.com.hk/tc/page.asp?e_page=463980$$joinweb=true$$campaignid=657823:590058
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有野忙緊，唔寫咁多。

這是今晚的晚餐：星州炒米，自己炒的～

食譜遲ｄ補番。

工作壓力大, 當然要做些無謂野減下壓.
結果, 我就再接左份無謂的Freelance回來幫補家計...

這次是做一本關於網上搵錢的書.
其實, 所謂網上搵錢, 方法來來去去都是那些老生常談而已.
不過, 不論是Adsense也好, CashFiesta之類睇廣告也好, Pay-to-Click點擊睇資廣告的計劃也好,
其實我也沒有很認真, 很堅持的試過...

今日想同大家介紹Bux.to這個PTC網站,
事先聲明, 我未收過呢個網站錢, 所以不能好似鬼佬咁硬銷你, 仲upload埋張cheque之類的image俾大家睇...

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