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很難相像吧，我在家裡第一次因興趣入廚房烹調的東西，竟然是意式Pizza。時間大概是我還在讀中三的某個 Weekend；也是我跟父母還在同一個屋簷下一起生活的日子。

我還記得，當時家中的烤爐是日本三洋出品，客量很大很大的，可以把整隻聖誕火雞也放進去烤的那種。據說是父母結婚時，那些 Uncle、Auntie 送他們的新婚／入伙禮物之類。

不過對一般家庭來說，烤爐就如同「雞蛋仔機」、「飛碟機」之類，絕對是「十大超唔等駛家電」之一。記憶中，就只有在我讀小學以前那幾個聖誕節，父親曾用它來焗牛扒、雞脾之類當作聖誕大餐。當然，清洗爐具的工作，他就像大部分入廚的男人一樣從不沾手。母親在清洗那些油煙的時候，自然也就滿口怨言。於是乎，那個三洋烤箱自出廠以來，幾乎都是被紙皮箱包裹著，靜靜地瑟縮於家中的某個角落。

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那時正是八十年代中期，香港的黃金時代。經濟一片繁榮安定，製造業正在享受六七十年代耕耘過後的收成，金融業也在迅速發展。炒黃金、炒股票、炒樓房是當時不少人一夜致富的捷徑。

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是的。我終於，也迫不得以，要告別出版社的工作了。

自己曾以《Gundan》動畫中的獨立艦隊（單一艦）與 MS，比照小型公司與僱員之間的關係。假若戰艦沈沒，MS（或其他艦載部隊）也就無法獨善其身，因此在《Gundam》動畫裡，主角 MS 皆講求泛用性，必須能夠適應各種戰局。套用到小公司 vs 僱員關係裡，後者也就必須能夠身兼數職做阿四。即使難捱，我相信只要能夠堅持多一會，RX-78 還是有機會捱到有新機體 Mk II、Z 並肩的時候，戰況還是有機會見到曙光。

現實中，僱員不一定要被小型公司的從屬關係綑綁著，因為我們並非身在太空。我們還可以在一看到戰況不利、或是對自身有利的時機，選擇倒戈、選擇做個逃兵，諸如此類。只是，我並沒有選那條路。所以，到艦長向艦上各成員發出棄船逃生通告的一刻，我，迷失了。

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不少人都會預測六合彩黎緊一期開咩號碼。當然，會有好多人堅持相反意見：『咪玩啦，Random架嘛！每個波出現的機會均等，邊有得預測既呢！』如果有得預測，白小姐、曾道人一早發左，唔駛期期出書教人捉路啦！你估出書真係好易賺！？

之但係，如果結果真係 Random 既話，經過一段長時間後，每個號碼的攪出次數應該好平均先岩，實情卻唔係呢回事，的而且確有好多號碼的出現機率高ｄ，有ｄ號碼就廿幾三十幾期先開得一兩次。根據馬會網頁公佈，由 2002 年 7 月至尋日為止，出現最多的號碼是 22 號，有 148 次；最少的則是 46 號，只攪出過 91 次。6 年間每年 150 次攪珠，最高和最低之間出現 50 多次的差距！如果話每個波的機會相等，其實真係講唔通。

就因為「每個波出現的機會不是均等」這個信念，有好多人竟然好有心機，以統計方式研究出好多理論／假說出黎。其中最多人相信的幾個理論，分別是： 1. 缺一門派別、2. 尾碼相同派、3. 重覆號碼派、4. 邊緣數理論；同埋 5. 近十期走勢分析、6. 聰明組合。這次我就好認真咁分析過「缺一門」理論，想同大家分享下自己既睇法。

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近來忙咩呢？公司o野係其中一Part。一如所料，Trading生意o既開荒牛工作係沒有所謂「完成」的一日o既。老細開初提出o既目標達到之後，等住你o既總唔會係悠長假期同埋獲利分紅，而只會係更高更遠大o既目標，同埋更多做唔完o既任務。

私下方面，近期Apply左一份幾得意（同埋有虛榮感）o既Freelance工作，係幫一間愛爾蘭公司做o野。份工在正式聘用之前，需要申請人簽番份NDA，之後再考個試。考試合格先有得撈，唔合格就一世都唔會再考慮請你。因為呢個緣故，為o左呢一筆都幾可觀o既收入，呢兩個星期以來，我都係同果疊40幾頁o既考試Material戰鬥中...

工餘o既時間，間中會o係屋企整蛋糕。因為未學滿師，所以整o既都係無咩花巧o既海綿蛋糕而已。俾幾張成品相俾大家睇下：

剛剛在烤爐拿出來，熱呼呼的海綿蛋糕。六吋的不锈鋼蛋糕模具，是在屋企樓下的蛋糕用品/禮品店買的，很好用。

這次是第三次自己在家焗蛋糕，總算成功了。之前兩次，做出來的蛋糕都好扁，發唔起。結果發現係因為自己懶，加麵粉到發泡蛋液後，仍然是用攪蛋器而唔係用橡皮刀打均，於是將原本打入去的空氣又打番晒出來...

攤凍左無耐切開，個蛋糕表面就開始塌皮喇...應該係有方法可以避免呢個問題既，我要再花ｄ時間研究下...

同場加影小銀同金金對蛋糕的反應，請Click入觀看^_^

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原來，我是第四二一五型...找死...四個範疇都很平均嘛...

還記得玩RPG遊戲的時候，我總是會把能力值點數平均分配到角色的各個屬性中去。雖然明知一般玩遊戲的做法，應該是要把特定一兩項能力值推到最高，以獲得優勢；可是即使我初初玩遊戲時牢記著這法則，到頭來還是會對於能力的傾斜睇唔過眼把手中的點數攤分掉。法師也好，戰士也好，到最後都會變成自己口中的「平均人」，弟弟口中的「廢人」...

九型人格分析

第四型	藝術型、浪漫者、自我型、憑感覺者 14%
第二型	助人者、全愛型、助人型、成就他人者、博愛型 13%
第一型	完美主義者、完美型、改革者、改進型、秩序大使 13%
第五型	智慧型、觀察者、思想型、理性分析者、思考型 13%
第六型	忠誠型、忠誠型、尋找安全者、謹慎型 12%
第九型	和平型、和平者、和諧型、維持和諧者 12%
第三型	成就者、事業型、成就型、實踐型 10%
第八型	領袖型、能力型、挑戰者、保護者、權威型 8%
第七型	快樂主義型、豐富型、活躍型、創造可能者、享樂型 6%

我的九型人格分析？

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香港一名暴徒在大嶼山野外用鐵鏟活活擊殺一頭懷孕的黃，判處入獄半年。刑期雖嫌太輕，開創了一個良好的先例：虐殺動物的野蠻行為，必須付出代價。

香港與鄰近地區不同，早就立法保障動物的生命受尊重。香港有愛護動物協會、收容遺棄動物的組織，這是香港人足以自傲的生活方式。香港人跟鄰近地區相比，對生命本來有不一樣的價值觀。香港跟隨歐美，禁止屠食貓狗，而不是另一個南韓。不為甚麼，只因為不吃貓狗、愛護動物是國際文明社會的道德主流。許多人的邏輯是：「連人都照顧不來，為甚麼要優待動物？」香港人理應明白，剛剛相反，學會尊重人權，必先由愛護動物做起。

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有時，見身邊朋友甩拖後唔夠個幾月／介乎甩拖與未甩拖之間又一頭「中」落去另一段感情度，都不免為佢地擔心兼抹一把汗。

事過境遷了好一段時間，不過作為朋友，也不免想要事後孔明一番。

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蘇民峰、李丞責等大師都說肖馬的人今個鼠年沖太歲。沖太歲者，整定今年多變動也、易失財也。

因為同屋的樹熊要去澳洲體驗地獄般的 Working Holiday 少個人交租；因為公司來年要擴充發展新業務以攤分香港出版業市場細門市寡頭壟斷外加不境氣的風險 ... 結果，農曆二月（3月）都未過完，Office 要搬，屋企也要搬。假期前後，盡是在Pack o野、搬o野、拆o野、執o野。真係人都癲。

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直至近一個星期農曆新年假期有點空暇，加上自己又在書店買了一本教做麵包的書，於是便的起心肝買齊架生，蠢蠢欲動著手做這款西式包點。

（很作死地，麵包書內的英格蘭鬆餅食譜，竟又名為 Scone，死未！）

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留意，博益對外宣佈，以至傳媒報道都統一了口徑，是「集團停止運作」，而不是網友們說的「結業」、「執笠」之類字眼。停止運作跟執笠結業，兩者之間當然大有分別。對一間有限公司來說，結業執笠的唯一出路是清盤；停止運作的可能性卻有很多：可以是賣盤、可以是封盤：重整旗鼓靜待時機東山再起。單是「博益」這兩個字頭品牌，再加上 27 年商譽，足以賣一個天價矣。

網友瘋狂口誅筆伐，認為博益在「年年有錢賺」的情況下仍然妄顧寫作人感受話停就停，是缺乏社會責任的行為。我想，和應的網友對「年年有錢賺」這幾個可圈可點的字眼未免了解得未夠深入 ... 博益也許是「財務穩健」，但「財務穩健」係咪就等於「年年有錢賺」？如果真係咁，我諗好多會計師唔知食咩了。

財務穩健基本上只解釋為資產 > 負債，唔代表一定有錢賺。又或者，佢地真係唔了解出版業。出版，正正就係一門砸貨，仲要砸好多貨（資產）的行業。

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前菜：芝士焗茄子（意式）

餐湯：南瓜三文魚頭豆腐湯（日式）

主菜 A：紅咖哩海鮮南瓜盅（泰式）

主菜 B：芝士焗蒜茸牛油龍蝦伴牛肉眼焗薯 配檸檬牛酒紅酒汁（美式）

看樣子似乎都不錯，對吧？味道及賣相也都正正常常的，可是烹調時間嗎？卻是由下午三點開始張羅，到差不多九點才開飯；煮了足足六個小時啊...其實嘛，人有時真的不應該太貪心。

一切，應該由買(食送)的時候說起...

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頭盤之一是煙三文魚鮮果沙律。鮮果的配搭竟然是芒果 + 番石榴 + 布Num，布Num香甜之餘非常有特色。配搭的汁是加入了日式芥末的芒果汁。

頭盤之二是香煎鵝肝拼蘋果薯茸配士多啤梨。鵝肝底下墊了南瓜茸，右邊的蘋果薯茸也很得意：蘋果是切成粒粒混入薯茸內，當中加入了肉桂。熱熱的士多啤梨 + 藍莓汁很香。中間那一塊是混入了芝士的薄脆烤餅。

主菜之一是香煎鱸魚意大利飯 伴海鮮熱湯。鱸魚很香滑，上面舖上了青綠的蔥絲及紅色的飛魚籽。意大利飯一般啦，不過底下配上有點似開稀龍蝦湯似的黃黃海鮮熱湯，賣相登時靚晒。

主菜之二紅酒燴洋膝。紅酒味不濃，倒像是匈牙利式的，有很重的蕃茄風味。底下墊了薯茸，訪邊的伴菜是炒過的青瓜及意式青瓜。

甜品兩款，左邊的是三色雪糕新地，可以在四種味揀三種。我揀左哈根大師雲尼那、哈根大師比利時朱古力、同埋餐廳自家製的焦糖黑醋味雪糕。右邊的是焦糖燉蛋拼朱古力慕絲。